Білі та коричневі: у чому різниця між курми, що несуть яйця різних відтінків - Hochu.ua

Білі та коричневі: у чому різниця між курками, що несуть яйця різного забарвлення?

Чи впливає відтінок яєць на їх характеристики?

Ми вже ділилися порадами, що робити, коли вершкове масло кришиться. Тепер час обговорити, в чому ж насправді полягає різниця між білими і коричневими яйцями.

Хто з нас не стояв перед холодильником у супермаркеті, вагаючись між білими та коричневими яйцями? Ця дилема часто виникає через поширені міфи про те, що колір шкаралупи впливає на смак і поживну цінність яєць. Давайте разом із eatingwell.com розберемося, чи дійсно це так.

Колір шкаралупи яєць залежить від породи курей. Зазвичай, кури з білим пір'ям відкладають білі яйця, тоді як ті, чий оперення червоного відтінку, несуть коричневі. Проте варто зазначити, що це не позначається на якості або складі вмісту яйця.

Ні, колір шкаралупи не впливає на кількість білка, жиру, вітамінів і мінералів в яйці. Єдине, що може змінити склад яєць - це раціон курки. Наприклад, якщо курей годувати кормом, збагаченим омега-3 жирними кислотами, то жовтки в їхніх яйцях будуть містити більше цих корисних речовин.

Отже, вибір між білими і коричневими яйцями - це в першу чергу питання особистих переваг. Колір шкаралупи не впливає на смак і поживну цінність продукту. Головне - обирати свіжі яйця від надійних виробників. До речі, ми розповідали, якою стороною повинні лежати яйця у упаковці в магазині.