Вартість борщу зросла: яка тепер ціна на цю національну страву?

За чотири роки вартість тарілки борщу в Україні зросла вдвічі, встановивши новий рекорд для цієї традиційної страви -- від 55 гривень у 2020 році до 110 гривень у 2024 році. Такі дані надає ресторанне медіа "Реве та стогне ресторатор", яке посилається на дослідження компанії Poster.

Ціна на порцію борщу в українських ресторанах подвоїлася з 2020 року.

У даному дослідженні було встановлено, що максимальні ціни на борщ спостерігаються в Миколаївській області, де вона достигає 130 грн, а також у Херсонській, де ціна складає 129 грн. Натомість найнижчі показники зафіксовані в Тернопільській області (60 грн) та Сумській області (65 грн).

Згідно з інформацією від Poster, борщ не лише залишається популярним, але й демонструє тенденцію до зростання. Очікується, що до кінця 2024 року обсяги продажу цієї страви можуть майже удвічі перевищити показники 2020 року. Протягом останніх п'яти років було реалізовано 5 015 841 порцію борщу, що свідчить про постійний інтерес українців до своєї національної кухні.

"Індекс Борщу" виступає як економічний індикатор, що дає змогу не лише відстежувати зміни цін на борщ, але й порівнювати цю страву за вартістю в різних областях України. Це дозволяє дослідити регіональні витрати на продукти харчування та виявити, яким чином різні соціально-економічні фактори впливають на формування цін у сфері ресторанного обслуговування.

Досліджуйте також на порталі "Коментарі" -- знаменитий шеф-кухар Микола Ільїн у співпраці з відвідувачами мережі супермаркетів "Сільпо" створив найменшу в світі порцію борщу. Обсяг цього кулінарного шедевру становить лише 7 мілілітрів, що достатньо для заповнення всього двох чайних ложок.